Ricette della tradizione: la filascetta.

Ingredienti: 400 g di pasta di pane, 400 g di cipolle rosse, 50 g di burro, 150 g di formaggio semigrasso, un pizzico di sale e uno di zucchero, olio per la teglia.

Una focaccia, con origini a Dongo. A base di pasta di pane e di cipolle.

Fare appassire le cipolle nel burro per circa un'ora, a fiamma molto bassa. Non devono diventare scure.

Lavorare pasta di pane per alcuni minuti, dopo averla inumidita con acqua tiepida.

Modellarla a forma di ciambella e metterla in una tortiera o direttamente sulla teglia del forno.

Distribuite le cipolle sulla superficie.
Sulla filascetta oltre alle cipolle va messo del formaggio che fili (per questo si chiama filascetta) e dello zucchero.
Forno a 180/190 °C, per mezz’ora. Buon’appetito

#Cultura