Condividere le "tradizioni del piatto". Iniziamo con la rusumada.

Il cibo è cultura e tradizione.

Ci sono piatti tipici in tutt'Italia e questa è una delle nostre grandi, grandissime ricchezze.

Piatti nati dalla tradizione, inventati e preparati con quanto è sempre stato a disposizione nei vari territori, con prodotti genuini.

Le ricette sono state elaborate dalla fantasia oppure dalla necessità, in caso di ristrettezze, di arrangiare qualcosa di gustoso sulle tavole.

Condividere le ricette tradizionali dell'Italia è un modo in più di conoscersi e di arricchirsi. Per fare comunità.

A Maslianico vivono persone che hanno provenienze diverse e radici diverse (chi scrive è 75% comasco, 25% friulano), persone che arrivano anche da altre nazioni europee e non europee.

E' una ricchezza.Sul cibo è immediatamente condivisibile. il blog si offre per pubblicare le ricette della propria tradizione di tutti coloro che le vogliono inviare (email: ilpontemaslianico@gmail.com )

Iniziamo con una merenda semplice e che i nostri vecchi usavano come ricostituente e, si dice, ance come protezione dai sintomi del raffreddamento invernale.

E' la rusumada.

Ingredienti:

4 cucchiai zucchero

nr. 4 uova

Marsala o vino rosso o latte.

Esecuzione:

Mettete in una "basla" (terrina) lo zucchero ed i tuorli. Sbatteteli per schiarirli ed amalgamarli con lozucchero. In una altro contenitore, montate gli albumi a neve. Aggiungete i tuorli agli albumi. Aggiungete il marsala o il vino rosso o il latte (a piacere e secondo i gusti, di solito non se ne mette molto).

Amalgamate. Mangiare appena pronto.

Si può accompagnare con biscotti secchi.

#Cultura